Inne

7 najczęstszych rodzajów ziemniaków, które powinieneś znać

7 najczęstszych rodzajów ziemniaków, które powinieneś znać


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Miriam Yeleq

Jest ich ponad 5000, ale wybraliśmy najbardziej osobliwe, aby dowiedzieć się czegoś lepszego:

Żółta Kreolska Ziemniak. Jest to jeden z najpopularniejszych rodzajów w Peru, gdzie występuje ponad 3000 odmian. Nie gotuj go nadmiernie ani nie przekłuwaj, ponieważ pęka, a jego tekstura czyni go idealnym do przecierów.

Edo ziemniaczane. To bardzo ciekawa bulwa, znana również jako Malanga. Jego pochodzenie znajduje się w Tajlandii. Z niską zawartością sodu obierz i gotuj przez pół godziny, aby jeść w stanie, w jakim jest, przecier lub smażyć. Jego smak jest podobny do ziemniaka, choć nieco słodszy.

Primor Potato Małe rozmiary i okrągły owal mają jednolity wygląd, a ich żółtawa skóra jest bardzo cienka. Otrzymują tę nazwę, ponieważ są zbierane przed ich naturalnym dojrzewaniem, a ich skóra łatwo się odrywa. Super zalecane do pieczenia lub w gulaszu, ponieważ ich mięso jest spójne.

Ziemniak Ratte. Pochodzi z Francji i Danii, jest również znany jako asparges. Podkreśla delikatny orzechowy smak. Wydłużone i nieco zakrzywione idealnie nadają się do piekarnika lub pieczeni.

Red Pontiac Potato. Okrągły, ma czerwoną skórę i biały miąższ. Wielu uważa, że ​​jest to najlepsza odmiana do tortilli ziemniaczanych, ale idealnie nadaje się również do warzyw i roślin strączkowych.

Spunta Potato Ma gładki i maślany smak, jest wydłużony i dobrej wielkości. Bardzo wszechstronny, najlepiej nadaje się do pieczenia i gotowania posiłków.

Vitelotte ziemniaczane. Odbierz tę nazwę fioletowym tonem. Bogaty w przeciwutleniacze, jego aromat przypomina zapach orzechów i jest doskonale oczyszczony.

Jesteś zainteresowany: 6 przepisów na ziemniaki, które chcesz przyrządzać każdego dnia

Reklama - czytaj dalej Super chrupiące frytki

Potrzebujesz dobrego oleju i dobrych ziemniaków. Musisz je smażyć w dwóch etapach: pierwszy smażony w 140 ° C, odstawić i ostygnąć, a drugi w 180 ° C. Wyjmij je na papierowych ręcznikach, aby wchłonęły olej i gotowe!

INFO Jego kaloryczność różni się w zależności od sposobu ich przygotowania: od 80 kalorii / 100 g gotowanego do 450 kalorii, jeśli są smażone.

KREMOWY I WYJĄTKOWY PURATO ZIEMNIAKA

To łatwy przepis i idealny do pracy z dziećmi.

Główną kwestią są ziemniaki, które muszą być różnego rodzaju, takie jak baracca, spunta lub kennebec. Najlepszą rzeczą dla zacieru jest gotowanie ich ze skórą i całością, ponieważ będą wchłaniać mniej wody i tracić mniej skrobi. Umieść je w garnku z zimną wodą i solą. Woda powinna wynosić 3-4 cm powyżej.

Raz dobrze ugotowane, użyj widelca, aby je zmiażdżyć i dodać kawałki zimnego masła lub oliwy z oliwek. Dodaj gorące mleko do mieszanki i, jeśli chcesz, aby było bardziej puszyste, dodaj ubite białko jaja do sztywnego śniegu i niektóre gatunki, takie jak gałka muszkatołowa lub pieprz.

Lepiej jest spożywać go w tej chwili, chociaż wystarcza na 48 godzin w lodówce w dobrym stanie.