Porady

Poza gulaszem ... Pyszne dania warzywne

Poza gulaszem ... Pyszne dania warzywne



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Oryginalne i pożywne dania warzywne, które spodoba się całej rodzinie.

Reklama - czytaj dalej pod Sałatka z ciecierzycy smażonej i jajka na twardo Getty Images

SKŁADNIKI (4 osoby):- 300 g ciecierzycy gotowanej w puszkach
- 4 jajka
- 1 łyżka kminku w proszku
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 czerwona cebula
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- wynoś się
- pieprz

Postaw rondel na ogniu z 4 jajkami zalanymi wodą. Najlepiej wyjąć je z lodówki na chwilę przed gotowaniem. Gdy woda się zagotuje, gotuj 10-12 minut. Wyjmij je i przepuść pod bieżącą wodą, aby ostygły. Obierz je i pokrój w plastry.

Ciecierzycę umyj i osusz. Postaw patelnię na ogniu łyżeczką oliwy z oliwek. Dodaj ciecierzycę i mieszaj na dużym ogniu, aż zaczną lekko przyrumienić. Powinny być lekko chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Zdejmij z ognia i dodaj łyżeczkę kminku i kolejny proszek czosnkowy; zamieszać Ostudzić, posolić i pieprzyć.

Obierz i pokrój cebulę krojone Podawać przez zmieszanie wszystkich składników i dressing z solą, pieprzem i oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia.

Ciecierzyca i Warzywne Curry

SKŁADNIKI (4 osoby):- 100 g gotowanej ciecierzycy
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 2 marchewki
- 100 g zielonej fasoli
- 1/2 czerwonej papryki
- 1/2 zielonego pieprzu
- 1 odrobina białego wina
- 200 g zmiażdżonego naturalnego pomidora
- 1 łyżka mieszanki przypraw curry
- 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
- 1/2 łyżeczki mielonego kminku
- oliwa z oliwek
- wynoś się
- Czarny pieprz

Posiekaj cebulę, czosnek, paprykę i obraną marchewkę. Wrzuć do garnka niewielką ilość oleju i gotuj cebulę przez kilka minut. Dodaj ząbek czosnku i paprykę. Gotuj 5 minut. Umyj i obierz zieloną fasolkę.

Włącz marchew i fasolę. Doprawić przyprawami curry, kurkumą i kminkiem. Woda z białym winem. Gdy alkohol odparuje, dodaj naturalnego pomidora oraz sól i pieprz. Dodaj trochę cukru, aby skorygować kwasowość. Doprowadzić do wrzenia, dobrze wymieszać i zmniejszyć ciepło.

Przykryj i gotuj 45 minut, aż warzywa będą miękkie. Pod koniec gotowania popraw sól i cukier. Dodaj ciecierzycę, gotuj jeszcze 10 minut i podawaj na ciepło.

I ROAST ...

Przed dodaniem ciecierzycy do wywaru warzywnego przypraw ją olejem i przyprawami i włóż do piekarnika na około 30 minut.

Sałatka Z Soczewicy I Jabłka

SKŁADNIKI (4 osoby):
- 500 g gotowanej soczewicy
- 1 jabłko Fuji lub Pink Lady
- 1 ogórek
Do opatrunku:

- Kręcona pietruszka
- 1/2 cytryny
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- pieprz
- wynoś się

Umyj jabłko i wysusz. Przetnij go na pół, wyodrębnij serce i nasiona. W razie potrzeby można go obrać lub pozostawić ze skórą. Pokrój jabłko w małe kostki. Umyj ogórek, obierz i pokrój w kostkę.

Umyj i osusz soczewicę, Jeśli są łodzią. Umieść gotowaną soczewicę z jabłkiem i ogórkiem w misce.

Wyczyść dobrze kręconą natkę pietruszki. Zarezerwuj trochę liści do dekoracji. Włóż natkę pietruszki, sok z połowy cytryny, pół szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, sól i pieprz do smaku w szklance miksera. Pokonaj, aż do uzyskania jednorodnej mieszanki. Podawać w misce obok sałatki. W momencie serwowania udekoruj naczynie gałązkami kręconej pietruszki.

Falafel

SKŁADNIKI (4 osoby):
- 300 g ciecierzycy
- 3 średnie cebule
- 4 ząbki czosnku
- bułka tarta
- Pęczek świeżej pietruszki
- 1 łyżka drożdży
- 2 łyżeczki kminku
- oliwa z oliwek
- pieprz
- wynoś się

Niech ciecierzyca nasiąknie przez 24 godziny (dzień wcześniej). Po uwodnieniu ciecierzycy umyj je wodą i osusz. Włóż ciecierzycę z natką pietruszki, cebulą i posiekanym czosnkiem, łyżką kminku, soli i pieprzu do smaku oraz łyżeczką drożdży w szklance blendera. Zmiażdż, aby uzyskać jednorodną pastę.

Zrób kulkę z ciasta i odstaw na około 30 minut w misce pokrytej folią. Formuj małe kulki i podawaj je w bułce tartej.

Postaw patelnię na ogniu Z dużą ilością oliwy z oliwek. Smażyć falafel na średnim / silnym ogniu przez około 7 minut, aż uzyska złoty kolor. Przejdź przez papier chłonny, aby usunąć nadmiar oleju.

Zupa jarzynowa, fasolowa i makaronowa

SKŁADNIKI (4 osoby):
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 gałąź selera
- 1 cukinia
- 1 por
- 1 pomidor
- 1 rzepa
- 100 g kapusty
- 100 g świeżego szpinaku
- 1 puszka gotowanej fasoli
- 100 g ślimaków makaronowych
- oliwa z oliwek
- wynoś się
- pieprz

Obierz i drobno posiekaj cebulę, Czosnek i marchewka. Obierz i posiekaj seler, cukinię, por, pomidor i rzepę. Pokrój kapustę w Julienne. Postaw garnek na ogniu z oliwą z oliwek i dodaj marchewkę, cebulę i czosnek. Podsmaż kilka minut.

Następnie dodaj resztę warzyw. Lekko kłusować. Dodaj litr wody i pozwól mu się zagotować. Gotuj zupę, aż warzywa będą miękkie. Tego rodzaju zupy są gęste, więc zazwyczaj warzywom nie podaje się al dente.

Dobrze umyj i osusz fasolę. Dodaj fasolę, makaron i szpinak do garnka. Wyprostuj sól i pieprz. Gotuj około 10 minut, aż makaron będzie gotowy.

Krem z groszku i rzodkiewki

SKŁADNIKI (4 osoby):
- 750 g groszku
- 1 cebula
- 300 g ziemniaków
- 200 g rukwi wodnej
- Liście bazylii
- 10 rzodkiewek
- 1 litr wywaru z warzyw
- 1 łyżka masła
- 1 dl śmietanki mlecznej
- 3 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- wynoś się
- pieprz

Obierz i drobno posiekaj cebulę i rukiew wodną. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Połóż garnek na ogniu z olejem i, gdy jest gorący, dodaj cebulę i ziemniaki; brązowy Dodaj rzeżuchę. Wymieszaj i dodaj bulion. Przykryć i dusić 15 minut. Po tym czasie dodaj groszek i gotuj 5 min.

Dobrze umyj bazylię. Zarezerwuj kilka arkuszy do dekoracji talerza, a resztę posiekaj. Rzodkiewki umyj i pokrój w plastry. Postaw patelnię na ogniu z masłem i przyrumień na średnim ogniu; sól i pieprz

Włącz śmietankę mleczną do zupy grochowej i gotować. Dodaj posiekaną alhabakę. Wymieszaj i dodaj sok z cytryny. Wyprostuj sól i pieprz. Podawaj głębokie dania z zupy, ozdobione rzodkiewkami, liśćmi bazylii i pieprzem.

Jakie oryginalne!Niektóre przepisy na krem ​​grochowy proponują gotować rośliny strączkowe z garścią posiekanych migdałów.

Fasola z kiełbasami i boczkiem

SKŁADNIKI (4 osoby):- 400 g białej fasoli
- 100 g boczku
- 4 lub 5 kiełbas
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 1 pieprz
- 1 pomidor
- 1 tabletka bulionu mięsnego
- oliwa z oliwek
- Papryka
- wynoś się

Zanurz fasolę w nocy do przygotowania przepisu. Następnego dnia opróżnij i zarezerwuj.

Obierz i posiekaj cebulę i czosnek. Umyj i posiekaj pieprz, usuwając nasiona. Pokrój boczek na paski, a kiełbaski pokrój. Zrób smażone mięso z oliwą i czosnkiem, cebulą i pieprzem. Gdy wszystko będzie smażone, dodaj pokrojonego pomidora i paprykę, a po zmniejszeniu przejdź przez blender. Włóż smażone naczynie do garnka i dodaj bekon i kiełbaski. Zostaw 7 min.

Włącz fasolę. Przykryj wodą i dodaj pigułkę mięsną. Gotować na wolnym ogniu przez półtorej godziny, aż fasola będzie miękka.